Cómo se prepara
Cómo hacer mochi en casa (fácil, sin vaporera)
Hacer mochi en casa es más fácil de lo que parece: con harina de arroz glutinoso (mochiko) y microondas tienes la masa en minutos. Aquí va la receta base y cómo rellenarlo de anko o helado.
Actualizado el 13 de julio de 2026
Ingredientes de la masa
Solo tres para la masa base:
- Harina de arroz glutinoso (mochiko/shiratamako): 1 taza.
- Azúcar: 1/4 de taza.
- Agua: 3/4 de taza.
- Fécula de maíz para espolvorear y que no se pegue.
Paso a paso (microondas)
La masa se cuece en minutos:
- 1. Mezcla harina, azúcar y agua hasta que quede sin grumos.
- 2. Cubre y cocina en microondas 1 min, revuelve, y 1 min más (hasta translúcida y elástica).
- 3. Vuelca sobre una superficie con fécula de maíz y deja entibiar.
- 4. Extiende, corta porciones, rellena y cierra formando bolitas.
Rellenos y mochi helado
Para daifuku, rellena con anko (pasta de frijol rojo) o fruta. Para mochi helado, envuelve una bolita de helado firme y congela de inmediato. Trabaja rápido con las manos frías para que el helado no se derrita.
Conoce los tipos de mochi en qué es el mochi.
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Explorar el menúPreguntas frecuentes
- ¿Qué harina se usa para hacer mochi?
- Harina de arroz glutinoso, conocida como mochiko o shiratamako. No sirve la harina de arroz común: necesitas la glutinosa para lograr la textura elástica.
- ¿Cómo evito que el mochi se pegue?
- Espolvorea fécula de maíz (maicena) sobre la superficie y tus manos al trabajar la masa. Es lo que permite moldearlo sin que se te quede pegado en todo.
- ¿Cómo hago mochi helado en casa?
- Envuelve una bolita de helado bien firme con la masa de mochi y congélala de inmediato. Trabaja rápido y con las manos frías para que el helado no se derrita.