Cómo se prepara
Cómo hacer onigiri en casa (bola de arroz)
Hacer onigiri en casa es fácil y económico, perfecto para loncheras y snacks. El secreto está en el tipo de arroz y en la técnica para moldearlo sin que se pegue. Aquí tienes el paso a paso.
Actualizado el 13 de julio de 2026
Lo que necesitas
Con pocos ingredientes tienes onigiri:
- Arroz japonés (de grano corto): el que se pega, no uses de grano largo.
- Sal para sazonar y conservar.
- Alga nori cortada en tiras.
- Relleno opcional: atún con mayonesa, salmón, umeboshi.
Paso a paso
La clave: manos húmedas y saladas.
- 1. Cocina el arroz de grano corto y déjalo entibiar (no frío).
- 2. Humedece tus manos con agua y un poco de sal para que no se pegue.
- 3. Toma una porción, haz un hueco, pon el relleno y cierra.
- 4. Moldea en triángulo presionando suave y envuelve con una tira de nori.
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Explorar el menúPreguntas frecuentes
- ¿Qué arroz se usa para el onigiri?
- Arroz japonés de grano corto (tipo sushi), porque es pegajoso y mantiene la forma. El arroz de grano largo no sirve: se desarma porque no se compacta.
- ¿Por qué se me pega el arroz al hacer onigiri?
- Porque las manos están secas. Humedécelas con agua y un poco de sal antes de moldear cada onigiri: así no se pega y además lo sazonas.
- ¿Qué relleno fácil le pongo al onigiri?
- Atún con mayonesa es el más fácil y popular. También salmón cocido, o umeboshi (ciruela) si quieres el sabor tradicional. Conoce más en qué es el onigiri.